इसके लिए चाहिए चार या पांच बड़े आकार के उबले आलू, 100 ग्राम उबले हरे मटर, स्वादानुसार नमक, कुछ पत्तियां हरा धनिया, स्वादानुसार लाल मिर्च, स्वादानुसार नींबू का रस, चौथाई चम्मच गर्म मसाला, सौ ग्राम मोटी सेवईं, तलने के लिए तेल।

सबसे पहले आलुओं को कद्दूकस कर लें। इसमें नमक, लाल मिर्च, हरा धनिया, गर्म मसाला और नींबू का रस मिलाकर अलग रखें। उबले मटर में नमक व लाल मिर्च मिला दें। अब आलू के मिक्सचर से अंडे के आकार में लंबी गोलियां बनाएं। बीच में से खोखला करके 6-7 सात दाने मटर के रखें। सेवईं तोड़कर प्लेट में फैला दें। लोई के चारों तरफ सेवईं लपेट लें। अब कड़ाई में तेल गर्म करके इन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें। सॉस के साथ खिलाएं।