तवा पिज्जा इंग्रिडिएंट्स- 2 कप मैदा, 2 चम्मच ऑलिव ऑइल, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच चीनी, एक छोटी चम्मच यीस्ट।
टॉपिंग के लिए– 1 शिमला मिर्च, 3 बेबी कॉर्न, आधा कप पिज्जा सॉस, आधा कप मोजरेला चीज, आधा छोटा चम्मच इटालियन मिक्स हर्ब्स।
बेस का मेथड– मैदा छान लें। एक मु
ट्ठी मैदा अलग रखकर बाकी में यीस्ट, ऑलिव ऑइल, नमक और चीनी डाल लें और उन्हें अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब गुनगुने पानी से चपाती जैसा आटा मलिए। इसे एकदम सॉफ्ट होने तक मलते रहें। तकरीबन 2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
इतनी देर में आटा फूलकर दोगुना हो जाएगा। पिज्जा बेस तैयार है। टॉपिंग बनाने का मेथड- शिमला मिर्च से बीज हटाते हुए लंबाई में पतला-पतला काट लें। बेबीकॉर्न को गोल टुकड़ों में काट लें।
दोनों सब्जी को तवे पर डालकर तकरीबन 2 मिनट चम्मच से चलाते हुए नरम कर लें। अब पिज्जा के आटे से गोल लोई बनाकर अलग रखे मैदे की हेल्प से आधा सेमी मोटा पिज्जा बेस तैयार कर लें। पेन हल्का गर्म कर लें। पैन अगर नॉनस्टिक है, तो पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिए डालिए और तकरीबन 2 मिनट तक पिज्जा को हल्के ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
अब पिज्जा को पलट लें। कम आंच पर रखकर पिज्जा के ऊपर टापिंग करें। सबसे पहले सॉस की पतली सी लेयर और उसके ऊपर सब्जियां लगाएं। अब चीज डालें। पिज्जा को ढककर पांच से छह मिनट तक गैस पर सिकने दें।
चीज के मेल्ट हो जाने पर और पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिए। अब ऊपर से हर्ब्स डाल दीजिए। गर्मागर्म सर्व करें।